Selen (Se)

Funktion

Selen indgår i enzymet glutathion-peroxidase, der nedbryder peroxider, som ødelægger cellemembranerne i kroppen. Selen virker i samspil med vitamin E og disse to kan delvist, men ikke helt erstatte hinanden.

Dosering

Normen for selen i foder er for fravænnede grise indtil 30 kg 0,35 mg/FEsv og for de øvrige 0,20 mg/FEsv – jf. normer for næringsstoffer. Det maximalt tilladte indhold i foder er 0,5 mg/FEsv – jf. afsnit om Grænseværdi for iblanding.

Mineralkilder

I foder bruges natriumselenit. Indhold af selen i natriumselenit er 46 procent.

Absorption

Selen optages i den bageste del af tyndtarmen.

Mangelsymptom

Mangel på selen hos grise i vækst betyder degeneration af muskler, fremstående og stærkt rødfarvede øjne, beskadigelse af lever samt akut hjertedød. Hos søer ses svag brunst, mange omløbere samt dødfødte eller svagtfødte grise ved mangel. Mangel på selen forstærkes ved mangel på vitamin E samt ved stress [1]. Tydelige tegn på selen/E-vitaminmangel er pludselig dødsfald, især hos hurtigt voksende grise, der har et større dagligt behov for selen end langsomt voksende grise.

Forgiftning

Ved et let forhøjet indhold af selen i foder, er der tale om en kronisk forgiftning, som viser sig ved nedstemthed, stiv gang, nedsat ædelyst, bleghed (blodmangel). Alvorligere symptomer ses ved et højere indhold af selen i foderet. Akut forgiftning viser sig ved lav foderoptagelse, lammelser, hævede muskler, pusten, diarre, blålige hudpartier (cyanose), bevidstløshed og død. Selen er relativt giftigt - selv i små mængder, hvor tegn på selenforgiftning ses allerede ved 5-8 mg pr. FEsv [2], hvilket er 10 gange det maksimale tilladte indhold i foder. Dødelig dosis er 10 mg pr. kg legemsvægt. Injektion af 1-2 mg selen pr. kg legemsvægt medfører akut død. Derfor er det kun tilladt dyrlæger at give injektion med selen. Af hensyn til restkoncentration i slagtekrop, er der fastsat en tilbageholdelsestid på 30 dage for selenpræparater.

Et forsøg har dog vist, at der ikke var tegn på forgiftning ved tilsætning af op til 16 mg uorganisk selen pr. kg foder til søer og smågrise, men smågrisene havde dog en lavere daglig tilvækst [3].

Håndtering af problem

Ved symptomer på selenmangel skal man undersøge, om foderet har det forventede indhold af selen og vitamin E og om der forekommer afblanding.

Specielle forhold

Indhold af selen i dansk dyrkede afgrøder varierer med en faktor 10 afhængig af dyrkningssted. Der er dog generelt ikke risiko for, at indholdet i afgrøderne kommer i nærheden af grænsen til det giftige niveau.

I Danmark tilsættes der normalt selen til alt svinefoder, og derfor ses der sjældent symptomer på selenmangel [1] [3] [4] [5] [6].

Relaterede emner:

Referencer:

Til top